|
POMANJKANJE ŽELEZA |
|
|
Neznačilni znaki |
Značilni znaki |
|
Utrujenost |
Vnetje požiralnika |
|
Slabo počutje |
Vnetje ustne sluznice, jezika |
|
Motnje koncentracije |
Težave s požiranjem |
|
Slabša delovna storilnost |
Želja po uživanju neobičajnih snovi n.pr. ledu, gline, zobne paste… |
|
Bledica kože in sluznic |
Razpoke ustnih kotičkov |
|
Občutek kratke sape |
Povečana vranica |
| Izguba apetita pri otrocih |
Sindrom nemirnih nog |
|
Bolečine v prsih |
Nohti v obliki jušne žlice |
|
Pospešen srčni utrip |
Pogoste okužbe |
VLOGA PREHRANE PRI POMANJKANJU ŽELEZA
V naše telo se lažje vsrka železo, ki se nahaja v mesu, ribah in morskih sadežih. Železo v semenih, žitih, oreščkih in zeleni listnati zelenjavi se težje absorbira, zato imajo ljudje, ki ne uživajo mesa, pogosteje anemijo.
Po absorbciji železa iz hrane v tankem črevesu se železo veže v krvi na prenašalno beljakovino transferin, ki prenaša železo po krvnem obtoku glede na potrebe: kadar so potrebe majhne, ga shrani v jetrih, ko so potrebe povečane, ga prenese do kostnega mozga, kjer nastajajo novi eritrociti z zadostno količino železa.
Hranila z večjo vsebnostjo železa
Pospeševalci absorpcije železa v prebavilih:
meso: svinjina, jagnjetina, govedina, ribe, perutnina, morski sadeži
vitamin C:
sadje: črni ribez, limona, pomaranča, papaja, jagode, orehi, grenivka, kivi, melon…
zelenjava: brokoli, brstični ohrovt, blitva, peteršilj, poper, ohrovt, hren, zelena kolerabica, cvetača, koleraba, drobnjak, gorčica, špinača, paradižnik, paprika…
Zaviralci absorpcije železa v prebavilih:
stročnice, semena
polifenoli: čaj, kava, origano, kakav
kalcij: mleko, mlečni izdelki
soja
|
PRIPOROČENE DNEVNE VREDNOSTI ŽELEZA GLEDE NA STAROST IN SPOL |
||||
| STAROST | MOŠKI | ŽENSKE | NOSEČNICE | DOJEČE MATERE |
| < 6 mesecev | 0,27 mg | 0,27 mg | ||
| 7-12 mesecev | 11 mg | 11 mg | ||
| 1-3 let | 7 mg | 7 mg | ||
| 4-8 let | 10 mg | 10 mg | ||
| 9-13 let | 8 mg | 8 mg | ||
| 14-18 let | 11 mg | 15 mg | 27 mg | 10 mg |
| 19-50 let | 8 mg | 18 mg | 27 mg | 9 mg |
| 51+ let | 8 mg | 8 mg | ||
Priporočene dnevne vrednosti so pri vegetarijancih 1,8-krat večje od priporočenih v preglednici.
VITAMIN B12 in FOLNA KISLINA
Pri pomanjkanju železa v krvi poskrbite tudi za dodaten vnos vitamina B12 in folne kisline, ki sta ključna za pravilen razvoj eritrocitov. Uživajte hrano bogato z vitaminom B12 (jetra, meso, mleko, jajca in folno kislino (zelena solata, špinača, brokoli, brstični ohrovt, banane, jagode, grenivke, maline , pomaranče).